So hier ist er endlich: Mein Guiness Schokokuchen.
Diese Kuchen ist für viele meiner Torten und Kuchen Grundlage. Er lässt sich super zuschneiden und schmeckt zu den verschiedensten Arten von Toppings.
Guiness Schokokuchen für eine Springform im Durchmesser von 26cm
333ml Guinessbier (eine kleine Flasche)
330g Butter
110g Kakaopulver
400g Zucker
3 TL Vanillezucker
3 Eier
180 ml Buttermilch
375g Mehl
3 TL Natron
2/3 TL Backpulver
In einem Topf wird das Guinessbier zusammen mit der Butter erwärmt, bis diese geschmolzen ist. Achtung das Gemisch sollte nicht kochen! Währenddessen die Buttermilch mit den Eiern verquirlen. Den Topf mit dem Biergemisch vom Herd nehmen und Zucker, Vanillezucker und Kakao unterrühren. Dann das Buttermilch Gemisch dazu geben.
Die restlichen trockenen Zutaten in einer großen Schüssel geben und vermischen. Danach die Guinessmischung unter behutsamen Rühren (mit einem Schneebesen) zugeben bis ein glatte flüssiger Teig entsteht. Keine Sorge wenn einige kleine Klümpchen entstehen, diese lösen sich beim Backen auf.
Alles in eine Springform geben und min. 45min bei 170°C backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen durch ist.
So dies ist das Grundrezept. Ich habe noch weitere Varianten für die Dopings, die ich nach und nach vorstellen möchte. Zunächst aber erstmal diesen Wunderbaren Geburtstagskuchen!
Diesen Kuchen habe ich nun schon für zwei Geburtstage gemacht und muss sagen, dass er immer wieder gut ankommt.
Für die Verzierung brauchen wir:
3 Packungen große Kitkats
2 Packungen M&Ms (große Tüten)
3 Becher Sahne
nach belieben Kakao
Als erstes die Sahne steifschlagen. Nach belieben kann Kakaopulver zugegeben werden, allerdings gebe ich hier keine extra Süße hinzu, da der Kuchen schon süß genug ist 😉
Dann wird die Sahne auf den Kuchen gegeben. Die Kitas werden geteilt (immer zwei aneinander hängend) und einmal um den Kuchen dran geklebt. Wenn es nicht passt wird der letzte einfach geteilt auf ein Kitkat 🙂
Nun alles mit einem Faden oder Dekoband fixieren.
Als letztes die M&Ms auf den Kuchen streuen und fertig ist der ultimative Geburtstagskuchen <3